La cocina de Jaime / Jaime Saavedra, Claudia Itzkowich; editor Carmen Robles; prefacio Sonya Santos de Arredondo

Por: Saavedra, JaimeColaborador(es): Itzkowich, Claudia | Robles, Carmen [ed.] | Santos de Arredondo, SonyaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de México : Imagen es Creación Impresa, S.A. de C.V., 2019Descripción: 169 p. : il. ; 28 cmTema(s): Libros de cocina | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX716.M4 | S238
Contenidos parciales:
Entradas y acompañamientos -- Caldo de pollo -- Crema de aguacate -- Crema de tomate -- Sopa de brócoli -- Frijoles con veneno -- Tapenade -- gorditas de manteca -- Salsas -- Salsa borracha -- Salsa de ciruela -- Salsa de mango -- Pastas y arroces -- arroz verde con chile poblano -- Fideo seco -- Espagueti -- Carnes -- Costillitas de cerdo -- Cerdo en verdolagas -- Filete de venado -- Picadillo -- Aves -- Croquetas de pollo -- Guajolote en salsa verde -- Pescados y camarones -- Bacalao vizcaína -- Huachinango -- Salmón -- Camarones -- Postres -- Bisquetes -- Bolitas de nuez -- Cocada -- Crepas -- Galletas de chocolate -- Galletas de canela -- Gelatina de cajeta -- Nieve de mango -- Nogada -- Pan de plátano -- Tarta tatin
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4 S238 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 006399
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección de Consulta TX716.M4 I895 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001689

"Recetas tradicionales provenientes de varias familias del norte, interpretadas y compartidas por Jaime Saavedra."

Entradas y acompañamientos -- Caldo de pollo -- Crema de aguacate -- Crema de tomate -- Sopa de brócoli -- Frijoles con veneno -- Tapenade -- gorditas de manteca -- Salsas -- Salsa borracha -- Salsa de ciruela -- Salsa de mango -- Pastas y arroces -- arroz verde con chile poblano -- Fideo seco -- Espagueti -- Carnes -- Costillitas de cerdo -- Cerdo en verdolagas -- Filete de venado -- Picadillo -- Aves -- Croquetas de pollo -- Guajolote en salsa verde -- Pescados y camarones -- Bacalao vizcaína -- Huachinango -- Salmón -- Camarones -- Postres -- Bisquetes -- Bolitas de nuez -- Cocada -- Crepas -- Galletas de chocolate -- Galletas de canela -- Gelatina de cajeta -- Nieve de mango -- Nogada -- Pan de plátano -- Tarta tatin

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