Los quelites, un tesoro culinario / editoras Edelmira Linares, Judith Aguirre.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Universidad Nacional Autónoma de México, 2019Edición: 2a. edDescripción: 147 p. : il. (algunas col.) ; 24 cmISBN: 978-607-30-2488-4Tema(s): Cocina mexicana | Quelites -- México | Cocina vegetarianaClasificación LoC:TX837 | Q455 2019| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX837 Q455 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006421 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| TX837 M672 T.2 365 menús de cocina vegetariana compatible | TX837 P738 Vegetariano flexible / Jo Pratt; fotografías Susan Bell. | TX837 Q455 1992 Los quelites, un tesoro culinario | TX837 Q455 2019 Los quelites, un tesoro culinario / editoras Edelmira Linares, Judith Aguirre. | TX873 A14 La mesa / | TX873 M3471 Arte en la mesa / Patricia Maron de Nasrallah, Sonia O. de la Garza Palomares. | TX873 M668 Colores y Sabores |
Engargolado
Los principales quelites de México.-- Quelites en la cocina.-- Valor nutritivo de los quelites.-- Consejos y sugerencias para el manejo de los quelites.-- Algunas recomendaciones para comprar y conservar los quelites.-- Recetas.-- Entremeses.-- Paté de quintoniles.-- Ensaladas.-- Ensalada de verdolagas.-- Sopas.-- Sopa de guías de calabaza.-- Guisados.-- Tamales de chipilín con pollo.-- Tortas de quelite cenizo.-- Tamales de quelite cenizo.-- Tamales de vinagreras y nopales.-- Romeritos en mole verde.-- Postres.-- Gelatina de berros y miel.-- Gelatina de tuna y quelites cenizos.-- Bebidas.-- Horchata con verdolagas.-- Tablas de contenido de nutrimentos de las preparaciones.
Compra 58.60 C. B.C., Instituto de Biología. Estación de Investigación,Experimentación, y Difusión Chamela, Jalisco
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