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		Maíces nativos de los Valles Centrales de Oaxaca / Flavio Aragón Cuevas, Suketoshi Taba por Aragón Cuevas, Flavio \| INIFAP. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : SAGARPA, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX612.C6 A73. Hacer reserva
		Oaxaca al gusto : an infinite gastronomy / Diana Kennedy. por Kennedy, Diana [autora]. Series The William and Bettye Nowlin series in art, history, and culture of the Western HemisphereTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Lenguaje original: Español Detalles de publicación: Austin : University Of Texas, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 K466 2011r. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Las recetas de la tía fina / Josefina Enciso, Fernando Díaz Enciso. por Enciso, Josefina \| Díaz Enciso, Fernando. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Centro de Artes y Oficios Escuelita Emiliano Zapata, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4oax E535. Hacer reserva
		La Ciudad mercado (Tlaxiaco) / Alejandro Marroquín Zabaleta por Marroquin, Alejandro Dagoberto, 1911. Series Obras fundamentales de la antropología y el indigenismo en México ; 4Edición: 3a. EdTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Comision Nacional para el Desarrollo de los pueblos Indígenas c2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: HF3240.T5 M33. Hacer reserva
		Atlas agroalimentario 2014 / SAGARPA por SAGARPA, Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo rural, Pesca y Alimentación. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : SAP 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: HD9014.M4 S35. Hacer reserva
		Comida ikoots de San Mateo del Mar conocimientos y preparacion Amira Musàlem Lòpez por Cuturi, Flavia G. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : INALI, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4oax C88. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Oaxaca y sus cocineras : tesoro Gastronómico de México / Claudio Poblete, Dulce Villaseñor Gómez; fotografía Ignacio Urquiza. por Poblete Ritschel, Claudio \| Villaseñor Gómez, Dulce [coaut.] \| Urquiza, Ignacio [fot.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Cocineras tradicionales de Oaxaca. 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 P635 . Hacer reserva
		DISHDAA´W La palabra se entreteje en la comida infinita : La vida de Abigail Mendoza Ruiz. / Concepción Silvia Nuñez Miranda. por Nuñez Miranda, Concepción Silvia \| Núñez Miranda Concepción. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México: Fundación Alfredo Harp Helú, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 N849 2011. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Alejandro Ruiz : cocina de Oaxaca / Alejandro Ruiz Olmedo; prólogo Carlos Puig; fotos de Nuria Lagarde; edición culinaria Carla Altesor. por Ruiz Olmedo, Alejandro \| [pról.] \| Lagarde, Nuria [fot.] \| Altesor, Carla [ed. ]. Edición: 1a. reimpr.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Sicomoro, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4oax R859. Hacer reserva
		Herbario de plantas comestibles de Oaxaca : la recuperación de saberes locales / Alberto Ysunza Ogazón, Silvia Díez-Urdanivia Coria. por [Ysunza Ogazón, Alberto] \| Díez-Urdanivia Coria, Silvia [coaut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX713 Y786. Hacer reserva
		Cocina oaxaqueña / Josefina Velázquez de León. por Velázquez de León, Josefina [autora]. Edición: 2a. edición 2a. impresiónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Editorial Universo, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4oax V541 1994. Hacer reserva
		Alejandro Ruiz : cocina de Oaxaca / recetas de Alejandro Ruiz Olmedo; prólogo Carlos Puig, fotos de Nuria Lagarde; edición culinaria de Carla Altesor. por Ruiz Olmedo, Alejandro \| Puig, Carlos [pról.] \| Lagarde, Nuria [fot.] \| Altesor, Carla [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Novo, 2003Otro título: Cocina de Oaxaca.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: 716.M4oax R859 2003b. Hacer reserva
		Manual práctico para la soberanía alimentaria : gastronomía, comunidad y resistencia desde Cosoltepec para el mundo / [editoras] Sarah Bak-Geller, Grecia Cuevas por Bak-Geller, Sarah [editor] \| Cuevas, Grecia [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México : Instituto de Investigaciones Antropológicas, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M6/M368. Hacer reserva
		Cocina oaxaqueña / Josefina Velázquez de León. por Velázquez de León, Josefina [autora]. Series Colección UniversoEdición: Segunda edición, noviembre de 1991. 13a. impresión, marzo de 1997.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Editorial Universo, 1991Otro título: Las recetas de Doña Josefina Velázquez de León. Cocina oaxaqueña..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4oax V541 1991. Hacer reserva

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