Hongos silvestres comestibles de la Sierra Tarahumara de Chihuahua / Miroslava Quiñones Martínez, Fortunato Garza Ocañas.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Ciudad Juárez, Chihuahua, México, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, 2015Descripción: 237 p. : il, ; 25 cmISBN: 978-607-520-129-0Tema(s): Libros de cocina | Cocina (Hongos) | Hongos comestibles -- Chihuahua (Chihuahua)Clasificación LoC:TX804 | Q85
Contenidos:
Clasificación – ¿Cómo, cuándo y cómo colectar los hongos? – Los bosques de Chihuahua – Función ecológica de los hongos en el bosque – Micofagia – Valor nutricional de los hongos que crecen en bosques de Chihuahua – Hongos silvestres comestibles – Descripción de algunas especies de hongos silvestres, considerados comestibles y que crecen en los bosques de Chihuahua – Etnomicología en la sierra tarahumara – Feria del hongo de San Juanito, Chihuahua – Recetas de cocina recomendadas con hongos silvestres comestibles de la sierra tarahumara – Soufflé de hongos salvajes y espinacas – Hongos tóxicos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX804 Q85 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004822 |
Clasificación – ¿Cómo, cuándo y cómo colectar los hongos? – Los bosques de Chihuahua – Función ecológica de los hongos en el bosque – Micofagia – Valor nutricional de los hongos que crecen en bosques de Chihuahua – Hongos silvestres comestibles – Descripción de algunas especies de hongos silvestres, considerados comestibles y que crecen en los bosques de Chihuahua – Etnomicología en la sierra tarahumara – Feria del hongo de San Juanito, Chihuahua – Recetas de cocina recomendadas con hongos silvestres comestibles de la sierra tarahumara – Soufflé de hongos salvajes y espinacas – Hongos tóxicos
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