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La cocina y sus misterios.
Herve This
por
This, Herve.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
España
Editorial acribia
1999
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
(1)
Signatura topográfica:
TX354/T349
.
Hacer reserva
La ciencia en los fogones de la cocina molecular italiana : historia, ideas, técnicas y recetas
Davide Cassi
por
Cassi, Davide.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
España
Trea
2005
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
(1)
Signatura topográfica:
TX354.1/C37/2005
.
Hacer reserva
Cocina molecular y fusión
Carmen Fernández
por
Fernández, Carmen.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Madrid
Libsa
2015
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
(1)
Signatura topográfica:
TX354.1 F47
.
Hacer reserva
Nuevo manual de gastronomía molecular /
Mariana Koppmann
por
Fernández, Carmen.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
México :
Siglo XXI
2015
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
(1)
Signatura topográfica:
TX354.1 K66
.
Hacer reserva
Molecul´art r-evolución en tu cocina
Poussardin, Stéphane
por
Poussardin, Stéphane.
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación:
Madrid :
Cooked,
2016
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Doña María Pons
(1)
Signatura topográfica:
TX354.1 P69
.
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