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La cocina y sus misterios. Herve This

por This, Herve.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España Editorial acribia 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354/T349.

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La ciencia en los fogones de la cocina molecular italiana : historia, ideas, técnicas y recetas Davide Cassi

por Cassi, Davide.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España Trea 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354.1/C37/2005.

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Tratado elemental de cocina Herve This

por This, Herve.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España Acribia 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354.1/T349.

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Cocina molecular y fusión Carmen Fernández

por Fernández, Carmen.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid Libsa 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354.1 F47.

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Nuevo manual de gastronomía molecular / Mariana Koppmann

por Fernández, Carmen.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Siglo XXI 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX354.1 K66.

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Molecul´art r-evolución en tu cocina Poussardin, Stéphane

por Poussardin, Stéphane.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : Cooked, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX354.1 P69.

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