Tamaulipas : aromas y sabores / María Losón de Fábregas; recetas Mónica Solís Vieyra; fotografía Enrique Arechavala Silva.

Por: Losón de Fábregas, MaríaColaborador(es): Solís Vieyra, Mónica | Arechavala Silva, Enrique [fot.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Gobierno del Estado de Tamaulipas, 2002Descripción: 295 p. : il. col ; 33cmISBN: 970-18-7567-2Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | -- TamaulipasClasificación LoC:TX716.M4tps | L888
Contenidos parciales:
Región norte -- Región huasteca y Costa Sur -- Región Centro -- Región rata de las Misiones -- tacos de barbacoa de bote -- tamales de res fronterizos -- Arepitas – Arroz con leche – Bocoles con jocoque – Buñuelo con requesón y piñones – Calabacitas – Caldo de pollo – Cazuela de mariscos – cebiche (ceviche) de pescado -- Chiles – Chorizo – Crema de aguacate – Desmoche – Discada – jacubos con picadillo -- Encuentro de nubes – Entomatadas de pollo – Frijoles charros – Frutas de almendra – Gorditas de papa – Infusión de sasafrás – Licuado de frutas – Mangos al tequila – menudo norteño -- mezcal curado -- Pan de campo – Pemoles – Pollo en salsa de pepita – salsas -- tamales borrachos -- tamales fronterizos -- Tunas al mezcal – Zacahuil – Ostiones con pimienta -- glosario
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4tps L888 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 005667
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4tps L888 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001733

Región norte -- Región huasteca y Costa Sur -- Región Centro -- Región rata de las Misiones -- tacos de barbacoa de bote -- tamales de res fronterizos -- Arepitas – Arroz con leche – Bocoles con jocoque – Buñuelo con requesón y piñones – Calabacitas – Caldo de pollo – Cazuela de mariscos – cebiche (ceviche) de pescado -- Chiles – Chorizo – Crema de aguacate – Desmoche – Discada – jacubos con picadillo -- Encuentro de nubes – Entomatadas de pollo – Frijoles charros – Frutas de almendra – Gorditas de papa – Infusión de sasafrás – Licuado de frutas – Mangos al tequila – menudo norteño -- mezcal curado -- Pan de campo – Pemoles – Pollo en salsa de pepita – salsas -- tamales borrachos -- tamales fronterizos -- Tunas al mezcal – Zacahuil – Ostiones con pimienta -- glosario

Donación Rep. Gob. Edo de Tamaulipas en D.F.

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