El chocolate / Enrico Medail, Marie Gosset.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona : De Vicchi, 2002Descripción: 127 p. : il. (algunas col. ); 25 cmISBN: 84-315-2909-1Tema(s): Libros de cocina | Chocolate -- Historia | Cocina (Chocolate)Clasificación LoC:TX767.C5 | M466
Contenidos parciales:
El alimento de los dioses: breve historia del chocolate -- De la planta al producto acabado -- El arte de la pastelería con chocolate en Europa -- Todo lo que es preciso saber sobre el chocolate -- Pequeño diccionario del chocolate -- el chocolate casero -- Recetas -- Cremas y dulces de cuchara – Crema de chocolate blanco en conchas – Helado de chocolate con leche -- Galletas y pastas – galletas de chocolates -- dedos de apóstoles -- trufas -- Albóndigas dulces – Pasteles y tartas – brazo de chocolate -- pastel de chocolate -- Bebidas – chocolate amargo suizo -- chocolate aromático -- Curiosidades gastronómicas – Chuleta de cerdo agridulce -- pavo al chocolate -- recetas básicas
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX767.C5 M466 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002385 |
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TX767.C5 L749 El chocolate : su origen, su fabricación y su utilidad | TX767.C5 L749 El chocolate : su origen, su fabricación y su utilidad | TX767.C5 L925 El libro del chocolate | TX767.C5 M466 El chocolate | TX767.C5 M856 El libro del chocolate | TX767.C5 N47 2010 Recuerdos de chocolate : 70 años consintiendo a las familias mexicanas | TX767.C5 O8 Pasión por el chocolate : el gran libro del manjar de los dioses |
El alimento de los dioses: breve historia del chocolate -- De la planta al producto acabado -- El arte de la pastelería con chocolate en Europa -- Todo lo que es preciso saber sobre el chocolate -- Pequeño diccionario del chocolate -- el chocolate casero -- Recetas -- Cremas y dulces de cuchara – Crema de chocolate blanco en conchas – Helado de chocolate con leche -- Galletas y pastas – galletas de chocolates -- dedos de apóstoles -- trufas -- Albóndigas dulces – Pasteles y tartas – brazo de chocolate -- pastel de chocolate -- Bebidas – chocolate amargo suizo -- chocolate aromático -- Curiosidades gastronómicas – Chuleta de cerdo agridulce -- pavo al chocolate -- recetas básicas
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