Recetario guanajuatense del xoconostle / Angelina Almanza Rodríguez.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Cocina indígena y popular ; 5Detalles de publicación: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares e Indígena, 1999Descripción: 87 p. ; 21 cmISBN: 970-18-3415-1Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- GuanajuatoClasificación LoC:TX716.M4.C28 | C591
Contenidos:
Xoconostle -- Sopas -- Ensaladas -- Guisos -- Salsas -- Postres -- Usos medicinales del xoconostle -- SOPAS – Sopa de médula – Caldo largo – ENSALADAS – Ensalada de xoconostle – Pico de gallo – GUISOS – Capón o pico de gallo con chicharrón – Frijoles con xoconostle – Pato al lodo – Chile verde con xoconostle – Pipián – Colita de res adobada con xoconostle – Xoconostle con papas – Tortillas de carne – Xocochile – Chile molcajeteado con xoconostle – Salsa borracha con xoconostle – POSTRES – Compota de xoconostle – Mermelada de xoconostle – USOS MEDICINALES – Anginas – Diabetes – Tos – Fiebre – Dolor de cabeza o migraña
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4.C28 C591 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000998 |
Xoconostle -- Sopas -- Ensaladas -- Guisos -- Salsas -- Postres -- Usos medicinales del xoconostle -- SOPAS – Sopa de médula – Caldo largo – ENSALADAS – Ensalada de xoconostle – Pico de gallo – GUISOS – Capón o pico de gallo con chicharrón – Frijoles con xoconostle – Pato al lodo – Chile verde con xoconostle – Pipián – Colita de res adobada con xoconostle – Xoconostle con papas – Tortillas de carne – Xocochile – Chile molcajeteado con xoconostle – Salsa borracha con xoconostle – POSTRES – Compota de xoconostle – Mermelada de xoconostle – USOS MEDICINALES – Anginas – Diabetes – Tos – Fiebre – Dolor de cabeza o migraña
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