Carne / Mariagrazia Villa; fotografía Alberto Rossi; recetas Mario Grazia, Luca Zanga; traducción Laura Cordera de Lascurain, Concepción Orvañanos de Jourdain.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Academia Barilla, 2013Descripción: 94 p.: il. col. ; 21 cmISBN: 978-607-618-135-5Tema(s): Libros de cocina | Cocina italiana | Cocina (Carnes)Clasificación LoC:TX749 | C37
Contenidos parciales:
Resumen: 40 recetas para preparar tentadores platillos con carne de la cocina italiana.
Ternera guisada en leche -- Carne de res braseada en vino Barolo -- Chuletas de ternera estilo milanés -- Rollos de col estilo Cerdeña -- Albóndigas de papa y ternera -- Medallones estilo romano --Tártara de res -- Conejo estilo Asti -- Pollo con marsala y pimientos -- Pavo con trufas -- Pechuga de pato con miel de abeja -- Brochetas de cordero asadas -- Berenjena a la parmesana
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX749 C37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005888 |
Titulo original: Meat
Ternera guisada en leche -- Carne de res braseada en vino Barolo -- Chuletas de ternera estilo milanés -- Rollos de col estilo Cerdeña -- Albóndigas de papa y ternera -- Medallones estilo romano --Tártara de res -- Conejo estilo Asti -- Pollo con marsala y pimientos -- Pavo con trufas -- Pechuga de pato con miel de abeja -- Brochetas de cordero asadas -- Berenjena a la parmesana
40 recetas para preparar tentadores platillos con carne de la cocina italiana.
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