El chocolate / Enrico Medail, Marie Gosset.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona : De Vicchi, 2002Descripción: 127 p. : il. (algunas col. ); 25 cmISBN: 84-315-2909-1Tema(s): Libros de cocina | Chocolate -- Historia | Cocina (Chocolate)Clasificación LoC:TX767.C5 | M466| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX767.C5 M466 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002385 |
El alimento de los dioses: breve historia del chocolate -- De la planta al producto acabado -- El arte de la pastelería con chocolate en Europa -- Todo lo que es preciso saber sobre el chocolate -- Pequeño diccionario del chocolate -- el chocolate casero -- Recetas -- Cremas y dulces de cuchara – Crema de chocolate blanco en conchas – Helado de chocolate con leche -- Galletas y pastas – galletas de chocolates -- dedos de apóstoles -- trufas -- Albóndigas dulces – Pasteles y tartas – brazo de chocolate -- pastel de chocolate -- Bebidas – chocolate amargo suizo -- chocolate aromático -- Curiosidades gastronómicas – Chuleta de cerdo agridulce -- pavo al chocolate -- recetas básicas
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