Los quelites, un tesoro culinario / editoras Edelmira Linares, Judith Aguirre

Colaborador(es): Linares, Edelmira [editora] | Aguirre, Judith [editora]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Universidad Nacional Autónoma de México, 1992Descripción: 143 páginas : ilustraciones a color ; 24 cmISBN: 968-36-2653-xTema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Quelites -- México | Cocina vegetarianaClasificación CDD: Clasificación LoC:TX837 | Q455
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Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
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Los principales quelites de México - Quintoniles - Romeritos - Verdolagas - Epazote verde - Los quelites en la cocina - Valor nutritivo de los quelites - Consejos y sugerencias para el manejo de los quelites - Algunas recomendaciones para comprar y conservar los quelites - Recetas - Entremeses - Paté de quintoniles - Ensaladas - Ensalada de verdolagas - Sopas - Sopa de guías de calabaza - Guisados - Romeritos en mole verde - Postres - Gelatina de berros y miel - Bebidas - Horchata con verdolagas - Tablas de contenido de nutrimentos de las preparaciones

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