Los quelites, un tesoro culinario / editoras Edelmira Linares, Judith Aguirre.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Universidad Nacional Autónoma de México, 1992Descripción: 143 p. : il. (algunas col.) ; 24 cmISBN: 968-36-2653-xTema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Quelites -- México | Cocina vegetarianaClasificación CDD: Clasificación LoC:TX837 | Q455| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX837 Q455 1992 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000535 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX837 L632 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001703 |
Navegando Biblioteca Doña María Pons Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Los principales quelites de México.-- Quintoniles.-- Romeritos.-- Verdolagas.-- Epazote verde.-- Los quelites en la cocina.-- Valor nutritivo de los quelites.-- Consejos y sugerencias para el manejo de los quelites.-- Algunas recomendaciones para comprar y conservar los quelites.-- Recetas.-- Entremeses.-- Paté de quintoniles.-- Ensaladas.-- Ensalada de verdolagas.-- Sopas.-- Sopa de guías de calabaza.-- Guisados.-- Romeritos en mole verde.-- Postres.-- Gelatina de berros y miel.-- Bebidas.-- Horchata con verdolagas.-- Tablas de contenido de nutrimentos de las preparaciones.
Compra 58.60 C. B.C., Instituto de Biología. Estación de Investigación,Experimentación, y Difusión Chamela, Jalisco
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