Recetario de quelites de la zona centro y sur de México / Delia Castro Lara, Robert Bye Boettler, Luz Ma. Mera Ovando.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología, 2011Descripción: 64 p. : il. col. ; 26 cmISBN: 978-607-02-2253-5Tema(s): Libros de cocina | Quelites | Cocina vegetariana | Cocina mexicanaClasificación LoC:TX837 | C35
Contenidos parciales:
RECETAS – ENTREMESES – Dip de pápalo y pipicha – Pastes de verdolagas – Quintonil confitado – ENSALADAS – Ensalada de berros – Ensalada fresca de quelites – SOPAS – Sopa de cenizo – Sopa de chipilín – Sopa de guías de calabaza – GUISADOS – Canelones rellenos de Huauzontle – Cenizo con pepita – Quintoniles –TAMALES – Tamales de chipilín – Tamales de frijol con poleo – Tamales de Guía de calabaza – Tamales de verdolagas – BEBIDAS – Agua de chaya – Agua de chipilín – Agua de verdolaga – QUELITES EMPLEADOS EN LAS RECETAS
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX837 C35 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006584 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX837 C35 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001954 |
Navegando Biblioteca Doña María Pons Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
RECETAS – ENTREMESES – Dip de pápalo y pipicha – Pastes de verdolagas – Quintonil confitado – ENSALADAS – Ensalada de berros – Ensalada fresca de quelites – SOPAS – Sopa de cenizo – Sopa de chipilín – Sopa de guías de calabaza – GUISADOS – Canelones rellenos de Huauzontle – Cenizo con pepita – Quintoniles –TAMALES – Tamales de chipilín – Tamales de frijol con poleo – Tamales de Guía de calabaza – Tamales de verdolagas – BEBIDAS – Agua de chaya – Agua de chipilín – Agua de verdolaga – QUELITES EMPLEADOS EN LAS RECETAS
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