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Cocinar sin azúcar / Georgina Besterman

por Besterman, Georgina.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Parragon, New York : Love Food, 2015Otro título: Recetas sanas y sencillas para cocinar sin azúcar.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX551 B478.

La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción Juan Manuel Ibeas

por McGee, Harold | Ibeas, Juan Manuel [tr.].

Edición: 10a ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Debate : Penguin Random House, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX349 M344 2017, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: C TX349 M344 2017.

Cocina popular. Cocina mexicana / Josefina Velázquez de León ; María del Castillo

por Velázquez de León, Josefina | Castillo, María del [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Ediciones J. Velázquez de León, [1961]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 V541.9 1961.

Gastronomía mexicana / editores Déborah Holtz; Juan Carlos Mena ; prólogo José N. Iturriaga ; fotografía Asahel Abisal Martínez [y otros setenta y dos].

por Holtz, Déborah [editora] | Mena, Juan Carlos [editor] | Abisal Martínez, Asahel [fotógrafo] | Iturriaga, José N [prologuista.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Trilce, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: CTX716.M4 G378.

Diccionario gastronómico de hongos mexicanos / Laura Linares Colmenares, Amaranta Ramírez Terrazo ; ilustraciones de Julia Arvelaiz.

por Linares Colmenares, Laura [autora] | Ramírez Terrazo, Amaranta [autora] | Arvelaiz, Julia [ilustradora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX804 L563, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: C TX804 L563.

Frida's Fiestas: recipes and Reminiscences of life with Frida Kahlo / Guadalupe Rivera and Marie - Pierre Colle ; fotografía Ignacio Urquiza.

por Rivera, Guadalupe [autora.] | Colle, Marie-Pierre [autora.] | Urquiza, Ignacio [fotógrafo.].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Detalles de publicación: Nueva York, Estados Unidos : Clarkson Potter, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 R584.

Lo más sabroso y típico de la cocina mexicana / Aurora Molina

por Molina, Aurora [autora].

Series Cocina prácticaEdición: 9a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Editores Mexicanos Unidos, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 M733 2001, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 M733 2001.

Las mejores pastas, salsas y arroces / Leticia Angelucci.

por Angelucci, Leticia [autora].

Series Cocina prácticaEdición: 2a, edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Editores Mexicanos Unidos, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX758 A43 2000.

Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana / Ricardo Muñoz Zurita ; director editorial Tomás García Cerezo.

por Muñoz Zurita, Ricardo [autor] | García Cerezo, Tomás [editor].

Edición: Primera edición, sexta reimpresión.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: C TX716.M4 M869 2012r.

Todo al asador : cocina con fuego, brasas y huma / Humberto Villarreal ; fotografía de Adalberto Ríos Lanz.

por Villarreal, Humberto [autor] | Ríos Lanz, Adalberto [fotógrafo].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Larousse, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX840.B3 V555.

Grandes chefs mexicanos : fuego / dirección editorial Tomás García Cerezo ; editora responsable Verónica Rico Mar ; fotografía Fernando Gómez Carbajal.

por García Cerezo, Tomás [director] | Rico Mar, Verónica [editora] | Gómez Carbajal, Fernando [fotógrafo].

Edición: Primera edición, segunda reimpresión.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Larousse, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX840.B3 G736 2022r.

Dele gusto al sabor de sus platillos con Carnation Clavel : entremeses,sopas, huevos, carnes, pescados, platillos regionales, alimentación infantil, helados, gelatinas etc /

por Ocampo de Sanz. Elan [autora].

Edición: 2a. edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Lito Impresos Bernal, S. A., 1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX725 O236 1976.

Cocina casera Edición- especial año. 2 no .28 Los mejores tamales Rosario Ramos, Adriana Herrera Garay, Aliana Beltrán Uribe y Aaron Olvera Vilicaña Revista

Series Cocina Casera. 1 Tamales estilo Sinaloense de Puerco ; 1Edición: Rosario Ramos Adriana Herrera Garay, Aliana Beltrán Uribe, Aaron Olvera Vilicaña.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: San Borja núm 1031 2° piso Col.Del Valle,C,P03100,MÉXICO D.F Col,Del Valle,C,P03100,México D.F 15 de Enero de 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) .

Las increíbles propiedades curativas del nopal, la tuna y el xoconostle / Autor Legión Galindo

por Galindo, Legión [autor].

Series SaludTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Editores Mexicanos Unidos, S. A., 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX803.N1 I537.

Sabores desconocidos de la nación mexicana = The unknown flavors of Mexico / Sarah Bak Geler Corona ; fotografía de cocina Rubén Orozco ; traducción Cindy Hawes.

por Bak Geler Corona, Sarah [autora] | Orozco, Rubén [fotógrafo] | Hawes, Cindy [traductora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Universidad de Guadalajara : University of Guadalajara Foundation : Fideicomiso Educativo Pyrrha Gladys Grodman, 2020Otro título: The unknown flavors of Mexico.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 B354.

Cocina con más vegetales : recetas, conservas y fermentos / Sonia Ortiz, Celia Marín ; fotografía Bertha Herrera Mora.

por Ortiz, Sonia [autora] | Marín, Celia [autora] | Herrera Mora, Bertha [fotógrafa].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Larousse, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 O785, Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX837 O785, ...

Cocina de verano / Elizabeth David ; ilustraciones de Adrian Daintrey ; traducción de Ana Alcaina Pérez

por David, Elizabeth [autora] | Daintrey, Adrian [ilustrador] | Alcaina Pérez, Ana [traductora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España : DEBATE, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX725 D385.

Quelitario : 14 recetas con quelites mexicanos / por la chef Ángeles Ayala ; idea y coordinación Ana Ezcurra ; asesoría botánica Exequiel Ezcurra ; ilustraciones Evelyn G. González Luna ; diseño y formación Diana López Font.

por Ayala, Ángeles [autora].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Ciudad de México : Opuntia biodiversidad alimentaria, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 A935, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX837 A935.

Quelites mexicanos 2023 / investigación y textos Ana Ezcurra y Exequiel Ezcurra ; ilustraciones Evelyn Gabriela González Luna ; diseño Diana López Font ; traducción al inglés y corrección de estilo Bárbara Córcega y Pedro Ezcurra

por Ezcurra, Ana [investigadora] | Ezcurra, Exequiel [investigador] | González Luna, Evelyn Gabriela [ilustradora] | López Font, Diana [diseñadora] | Córcega, Bárbara [traductora] | Ezcurra, Pedro [traductor].

Series Colección AguamielTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español, Inglés Detalles de publicación: [Lugar de publicación no identificado] : Naturalistas biodiversidad mexicana, [2022]Otro título: Calendario de quelites mexicanos 2023.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 Q455.

Flores comestibles de Mesoamérica 2025 = Edible flowers from Mesoamerica / concepto y coordinación Ana Ezcurra ; textos Paola Orozco y Exequiel Ezcurra ; ilustraciones Iara Chapuis ; diseño Diana López Font ; traducción al inglés Exequiel Ezcurra.

por Ezcurra, Ana [coordinadora] | Orozco, Paola [autora de textos] | Ezcurra, Exequiel [autor de textos] | Chapuis, Iara [autora] | López Font, Diana [diseñadora] | Ezcurra, Exequiel [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español, Inglés Detalles de publicación: [Lugar de publicación no identificado] : Opuntia biodiversidad alimentaria, [2024]Otro título: Calendario de flores comestibles de Mesoamérica 2025.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX814.F5 F567.

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