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		No hay imagen de cubierta disponible Ciencia y cocina prehispánica y su mestizaje : discurso de recepción en la Academia Hispanoamericana de Ciencias, Artes y Letras correspondiente de la Real Española / José Luis Curiel y Monteagudo, Virginia Armella de Aspe. por Curiel y Monteagudo, José Luis \| Armella de Aspe, Virginia. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de Mejico : [Real Academia Hispanoamericana], 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645.M4 C775, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX645.M4 C775, ... Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Manuscrito Ávila Blancas : gastronomía mexicana del siglo XVIII / introducción, transcripción, léxico e índice de Guadalupe Pérez San Vicente. por Pérez San Vicente, Guadalupe [ed.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Restaurante El Cardenal, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX713 G219, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX713 M368, ... Hacer reserva
		Recetario de Doña Dominga de Guzmán / estudio introd. de Guadalupe Pérez San Vicente por Guzmán, Dominga de \| Pérez San Vicente, Guadalupe [pról.]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Sanborns : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Direccion General de Culturas Populares, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX713 G89. Hacer reserva
		Sor Juana en la cocina / Mónica Lavín; recetas de Ana Benítez Muro; edición José Benítez. por Lavín, Mónica \| Benítez Muro, Ana \| Benítez, José [ed.] \| Juana Inés de la Cruz, Sor, 1651-1695. Series Cocina Virreinal Novohispana ; 4Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Clío, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (4) Signatura topográfica: TX645.M4 B4372 T. 4, .., Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645.M4 C635. Hacer reserva
		Charlas sobre gastronomía mexicana : Homenaje / Guadalupe Pérez San Vicente, Jorge Nacif Mina. por Pérez San Vicente, Guadalupe \| Nacif Mina, Jorge. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Archivo General de la Nación, [2000]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 P415.2, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX645.M4 P415.2. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Historia de la comida en México / Amando Farga. por Farga, Amando. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : [s.n.], 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 F36 1980. Hacer reserva
		Nacionalismo culinario: la cocina mexicana en el siglo XX / José Luis Juárez López. por Juárez López, José Luis. Series Memoria históricaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F., Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX652.9 J83 2008, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX652.9/ J83 2008. Hacer reserva
		Gastronomía / José N. Iturriaga. por Iturriaga, José N. Series Historia ilustrada de MéxicoTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Debate: CONACULTA, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX645.M4 I8.2. Hacer reserva
		No hay imagen de cubierta disponible Recetas para una nación. Construcción de la cocina mexicana a partir del nacionalismo cultural posrevolucionario (1930-1960) / Luis Ozmar Pedroza Ortega; director Jorge Castañeda Zavala. por [Pedroza Ortega, Luis Ozmar ] \| Castañeda Zavala, Jorge [dir.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : El autor; 2016Nota de disertación: Tesis (Maestro en Historia Moderna y Contemporánea) Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TESIS P437 2016. Hacer reserva

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