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02.11 Día de muertos : una celebración de la vida y la muerte / editores Deborah Holtz, Juan Carlos Mena ; fotografía Jesús López [y otros tres]. por Holtz, Deborah [editora] | Mena, Juan Carlos [editor] | López, Jesús [fotógrafo] | Granados, Luis Enrique [fotógrafo] | Palma, Francisco [fotógrafo] | Rius, Marcel [fotógrafo]. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trilce, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: GT4995.A4 D334, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: GT4995.A4 D334.
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Acridofagia y otros insectos en donde se cuenta sobre la crianza, recolección, preparación y consumo de chapulines, gusanos y hormigas y otros bichos para salvar el mundo Julieta Ramos-Elorduy por Ramos-Elorduy, Julieta. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Trilce 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX388.I5 R147.6, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX388.I5 R147.6.
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Bebidas tradicionales de la Huasteca Potosina / Juan Manuel Zacarías de la Rosa ; Rita María Mora Guajardo ; Gerardo Vela de la Rosa ; Arturo Hernández Ochoa [y otros tres] por Zacarías de la Rosa, Juan Manuel [autor] | Adame Domínguez, J. Armando [editor] | Ramírez Medina, José Emmanuel [editor y diseñador] | Huerta Negrete, Víctor Manuel [fotógrafo]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Secretaría de Cultura : Patrimonio Cultural, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX817.M4slp Z333.
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Chiles, quelites y condimentos : ingredientes tradicionales en la cocina chihuahuense / Edelmira Linares Mazart, Robert Bye Boettler; recetas de Ana Rosa Beltrán del Río Abundis. por Linares Mazart, Edelmira | Bye Boettler, Robert [coaut.] | Beltrán del Río Abundis, Ana Rosa [coaut.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología : Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, 2023Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4chih L632, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4chih L632.
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Cocina de San Luis Potosí Josefina Velázquez de León por Velázquez de León, Josefina. Series Ediciones Josefina Velázquez de LeónEdición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Academia Cocina y Repostería Velázquez de León 1957Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4slp/V541.
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Cocina esencial de México / Diana Kennedy; traducción Laura Emilia Pacheco. por Kennedy, Diana | Pacheco, Laura Emilia. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Océano, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX716.M4 K47.81, .., Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 K47818 2012b.
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Cocina más con vegetales : recetas, conservas y fermentos / Sonia Ortiz, Celia Marín ; fotografía Bertha Herrera Mora por Ortiz, Sonia [autora] | Marín, Celia [autora] | Herrera Mora, Bertha [fotógrafa]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Larousse, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 O785, Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX837 O785, ...
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Cocina mucho, desperdicia poco y ahorra más / Mariana Orozco por Orozco, Mariana [autora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Ediciones Larousse, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX725 O769, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX725 O769.
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Como agua para chocolate Laura Esquivel por Esquivel, Laura. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Editorial Planeta Mexicana 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: N/TX767.C5/E77, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: N TX767.C5 E77 r2023.
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Conetamalli = bebé tamal = baby tamale / Isela Xospa; traducción al náhuatl Artemio Solís Guzmán, traducción al inglés Emily Cantrell. por Xospa, Isela [autora] | Solís Guzmán, Artemio [traductor] | Cantrell, Emily [traductor]. Edición: 1a. edición 1a. reimpresión edición trilingüeTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español, Inglés, Náhuatl Detalles de publicación: Ciudad de México : Ediciones Xospatronik, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: I TX360.M4 X677, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: I TX360.M4 X677.
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El Cacao : alimento divino / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; diseño y formación Azul Morris ; Eduardo Merlo Juárez [ y otros once]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] | Suárez de Miguel, Azucena [directora] | Castillo, Gilda [coordinadora] | Morris, Azul [colaboradora] | Merlo Juárez, Eduardo [autor] | Bourges Rodríguez, Héctor [autor] | Linares, Edelmira [autora] | Bye, Robert [autor] | Ogata, Nisao [autor] | González de la Vara, Martín [autor] | Parizot Wolter, Ana Beatriz [autora] | Carmona, Óscar [autor] | Cruz, Roberto [autor] | Arratia, Francisco Xavier [autor] | Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas] | Rivera, Alfonso [autor]. Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , ...
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El libro de todos los moles / Paco Ignacio Taibo I. por Taibo I, Paco Ignacio [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Ediciones B, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX819.M6 T131, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX819.M6 T131.
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El Mole : ofrenda de dioses, manjar de señores / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; diseño, fotografía y formación Agustín Estrada, Araceli Limón ; Eduardo Merlo [y otros ocho]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] | Suárez de Miguel, Azucena [directora] | Castillo, Gilda [coordinadora] | Estrada, Agustín [fotógrafo] | Limón, Araceli [fotógrafa] | Merlo, Eduardo [autor] | Bourges Rodríguez, Héctor [autor] | Linares, Edelmira [autora] | Bye, Robert [autor] | Taibo, Benito [autor] | Latapí, Guadalupe [autora] | Miramontes, Silvia [autora] | Flores, Silvia [autora] | Traslosheros, Raúl [autor]. Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX558 T66 , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , ...
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Frida Kahlo : los sabores de mi México / prólogo Luis-Martín Lozano ; fotógrafo Flavio Bizzarri ; chef Mónica Patiño [y otros dos] por Cangrejo Aljure, Leyla Bibiana [directora editorial] | Cangrejo Aljure, Víctor Hugo [productor editorial] | Romeo Kahlo, Mara | Anda, Mara de. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Colombia : Cangrejo Editores, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 F753.
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Identidad zapoteca : la cocina de Abigail Mendoza Ruiz y sus hermanas / Claudia Espinoza; prólogo María isabel Grañén Porrúa; prefacio Cristina Barros; introducción Eugenio Martín Torres; fotografía de Ignacio Urquiza. por [Espinoza, Claudia] | Grañén Porrúa, María isabel [pról.] | Barros, Cristina | Martín Torres, Eugenio | Urquiza, Ignacio [fot.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Ámbar Editores, 2020Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4oax E87 , Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4oax E87.
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La biblia de las hierbas / Peter McHoy ; Pamela Westland por Mchoy, Peter [autor] | Westland, Pamela [autora]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Konemann, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX406/W527, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX406 W527.
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La cocina mexicana a través de los siglos / coordinador Fernán González de la Vara. por González de la Vara, Fernán [coord.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Clío, Fundación Herdez, 1996Otro título: La cocina mexicana a través de los siglos I.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX645.M4 H453 Vol.1, .., Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (6) Signatura topográfica: TX645.M4 H453 Vol.1 Ej.3, ...
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La tacopedia : enciclopedia del taco / Alejandro Escalante; edición Déborah Holtz, Juan Carlos Mena; prólogo Jorge F. Hernández. por Escalante, Alejandro | Holtz, Déborah [ed.] | Mena, Juan Carlos [ed.] | Hernández, Jorge F [pról.]. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trilce Ediciones, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2013, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2013.
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Los sabores de Orizaba y las altas montañas / Ismael Guil Arreciado ; asesoría gastronómica Chef Gabriela Miranda Gallo ; ilustraciones Octavio Sánchez Oropeza ; propiedad intelectual Elizabeth Martínez Núñez. por Guil, Arreciado, Ismael [autor] | Miranda Gallo, Gabriela [asesora] | Sánchez Oropeza, Octavio [ilustrador] | Martínez Núñez, Elizabeth [propietaria] | Torres Cerdán, Raquel [prologuista]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Puebla, México : Instituto de Estudios Superiores, Colate S.C., 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4ver G855.
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México : gastronomía vegetariana / Margarita Carrillo Arronte. por Carrillo Arronte, Margarita [autora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma hablado: Español Detalles de publicación: London : Phaidon Press Limited, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX837 C372, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 C372.
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