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Chiles, quelites y condimentos : ingredientes tradicionales en la cocina chihuahuense / Edelmira Linares Mazart, Robert Bye Boettler; recetas de Ana Rosa Beltrán del Río Abundis. por Linares Mazart, Edelmira | Bye Boettler, Robert [coaut.] | Beltrán del Río Abundis, Ana Rosa [coaut.]. Tipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología : Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, 2023Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4chih L632, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4chih L632.
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Cocina de San Luis Potosí Josefina Velázquez de León por Velázquez de León, Josefina. Series Ediciones Josefina Velázquez de LeónEdición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México Academia Cocina y Repostería Velázquez de León 1957Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4slp/V541.
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Cocina esencial de México / Diana Kennedy; traducción Laura Emilia Pacheco. por Kennedy, Diana | Pacheco, Laura Emilia. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Océano, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX716.M4 K47.81, .., Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 K47818 2012b.
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Cocina más con vegetales : recetas, conservas y fermentos / Sonia Ortiz, Celia Marín ; fotografía Bertha Herrera Mora por Ortiz, Sonia [autora] | Marín, Celia [autora] | Herrera Mora, Bertha [fotógrafa]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Larousse, 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 O785, Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX837 O785, ...
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El Cacao : alimento divino / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; diseño y formación Azul Morris ; Eduardo Merlo Juárez [ y otros once]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] | Suárez de Miguel, Azucena [directora] | Castillo, Gilda [coordinadora] | Morris, Azul [colaboradora] | Merlo Juárez, Eduardo [autor] | Bourges Rodríguez, Héctor [autor] | Linares, Edelmira [autora] | Bye, Robert [autor] | Ogata, Nisao [autor] | González de la Vara, Martín [autor] | Parizot Wolter, Ana Beatriz [autora] | Carmona, Óscar [autor] | Cruz, Roberto [autor] | Arratia, Francisco Xavier [autor] | Celis Juárez, María Engracia [autora de recetas] | Rivera, Alfonso [autor]. Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , ...
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El cocinero mexicano. T.I. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México Imprenta Galván 1831Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: AR/LA0015, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX713 R43.
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El Mole : ofrenda de dioses, manjar de señores / presidente Héctor Hernández-Pons Torres ; directora Azucena Suárez de Miguel ; coordinación editorial y cuidado de la edición Gilda Castillo ; diseño, fotografía y formación Agustín Estrada, Araceli Limón ; Eduardo Merlo [y otros ocho]. por Hernández-Pons Torres, Héctor [presidente] | Suárez de Miguel, Azucena [directora] | Castillo, Gilda [coordinadora] | Estrada, Agustín [fotógrafo] | Limón, Araceli [fotógrafa] | Merlo, Eduardo [autor] | Bourges Rodríguez, Héctor [autor] | Linares, Edelmira [autora] | Bye, Robert [autor] | Taibo, Benito [autor] | Latapí, Guadalupe [autora] | Miramontes, Silvia [autora] | Flores, Silvia [autora] | Traslosheros, Raúl [autor]. Series Colección Tonacayotl : nuestro sustentoTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez, A.C., 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (3) Signatura topográfica: TX558 T66 , .., Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX558 T66 , ...
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El mundo de los atoles / Olga Cabrera ; fotografía Alex Vera. por [autora] | Vera, Alex [fotógrafo]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Larousse, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX360.M4 C337, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX360.M4 C337.
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La cocina mexicana a través de los siglos / coordinador Fernán González de la Vara. por González de la Vara, Fernán [coord.]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Clío, Fundación Herdez, 1996Otro título: La cocina mexicana a través de los siglos I.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (2) Signatura topográfica: TX645.M4 H453 Vol.1, .., Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (6) Signatura topográfica: TX645.M4 H453 Vol.1 Ej.3, ...
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La tacopedia : enciclopedia del taco / Alejandro Escalante; edición Déborah Holtz, Juan Carlos Mena; prólogo Jorge F. Hernández. por Escalante, Alejandro | Holtz, Déborah [ed.] | Mena, Juan Carlos [ed.] | Hernández, Jorge F [pról.]. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trilce Ediciones, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2013, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 E833 2013.
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Los sabores de Orizaba y las altas montañas / Ismael Guil Arreciado ; asesoría gastronómica Chef Gabriela Miranda Gallo ; ilustraciones Octavio Sánchez Oropeza ; propiedad intelectual Elizabeth Martínez Núñez. por Guil, Arreciado, Ismael [autor] | Miranda Gallo, Gabriela [asesora] | Sánchez Oropeza, Octavio [ilustrador] | Martínez Núñez, Elizabeth [propietaria] | Torres Cerdán, Raquel [prologuista]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Puebla, México : Instituto de Estudios Superiores, Colate S.C., 2024Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4ver G855.
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Manual de cocina michoacana / Vicenta Torres de Rubio por Torres de Rubio, Vicenta [autora]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Fundación Herdez : Univ. Michoacana de San Nicolas Hidalgo : Gob. del Estado de Michoacán, 2004Otro título: Cocina propiamente dicha. Dulces, inclusos los de estilo michoacano, ates, conservas, mermeladas. Repostería - Licores..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (4) Signatura topográfica: TX713 T6362, .., Biblioteca Doña María Pons (4) Signatura topográfica: TX713 T6362 , ...
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México : gastronomía / Margarita Carrillo Arronte. por Carrillo Arronte, Margarita [autora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Londres : Phaidon Press Limited, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4 C372, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4 C372.
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México : gastronomía vegetariana / Margarita Carrillo Arronte. por Carrillo Arronte, Margarita [autora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma hablado: Español Detalles de publicación: London : Phaidon Press Limited, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX837 C372, Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 C372.
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Orígenes de la Cocina Poblana : Secretos de Ángeles Jesús Manuel Hernández por Hernández, Jesús Manuel. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma hablado: Español Detalles de publicación: México ; Planeta, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4pue H47, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX716.M4pue H47.
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Panes mexicanos / Irving Quiroz. por Quiroz, Irving. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: México : Larousse, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX769 Q576 2019, Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX769 Q576 2019.
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Quadernos de cosina de barios guizados : Hacienda del Peñasco, 1773 / coordinación Azucena Suárez de Miguel; diseño Agustín Estrada, Araceli Limón; fotografía Guillermo Merino Hernández-Pons por Suárez de Miguel, Azucena [ed.] | Estrada, Agustín | Limón, Araceli | Merino Hernández-Pons, Guillermo [fot.]. Edición: ed. facsím.Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D. F. : Fundación Herdez, Gobierno Constitucional del Estado de San Luis Potosí, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (2) Signatura topográfica: TX716.M4slp Q334 T.1, .., Biblioteca Doña María Pons (4) Signatura topográfica: TX716.M4slp Q334 T.1, ...
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Recetario de quelites de la zona centro y sur de México / Delia Castro Lara, Robert Bye Boettler, Luz Ma. Mera Ovando. por Castro Lara, Delia [autora] | Bye Boettler, Robert [autor] | Mera Ovando, Luz Ma [autora]. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biología, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Doña María Pons (1) Signatura topográfica: TX837 C35 , Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX837 C35 .
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Recetario pame de San Luis Potosí y Querétaro / Heidi Chemin Bässler. por Chemin Bassler, Heidi. Series Cocina indígena y popular ; 26Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4.C28 C591.
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Repertorio de tamales mexicanos / Guadalupe Pérez San Vicente. por Pérez San Vicente, Guadalupe. Series Cocina indígena y popular ; 15Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Gastronomía Mexicana (1) Signatura topográfica: TX716.M4.C28 C591.
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